Il Giappone in cucina. Il Teppanyaki.

Per Natale ho ricevuto da mio marito questo graditissimo regalo. In realtà credo che inizialmente non conoscesse le qualità e l’impiego di questa piastra, probabilmente voleva semplicemente eliminare quell’ingombro di griglia che avevamo sul balcone. Cos’è il Teppanyaki. Appena ho scartato il regalo ho visto in evidenza la scritta teppan e un’altra frase che richiamava…

OLI ALIMENTARI E COSMETICI DALLE PIANTE. L’AZIENDA SARDA KEY ESSENCE.

  Key Essence è un’azienda che si occupa di produrre oli alimentari e cosmetici dalle piante. Localizzata a Santadi, nel sud Sardegna, si caratterizza per la tecnologia innovativa che prevede l’estrazione a freddo senza l’utilizzo di solventi. Un processo produttivo sostenibile. Tecnici specializzati e l’utilizzo di materie prime fresche, selezionate e rigorosamente locali. Vanta importanti…

Agriturismo biodinamico

L’Azienda biodinamica Su Treulu Biu. E il suo agriturismo.

Ho pensato molto, prima di scrivere questo articolo, cercavo le parole per descrivere questa meravigliosa esperienza. Soprattutto perché scrivere non è il mio mestiere, ma cercherò di trovare le parole per trasmettervi tutta la mia ammirazione per questo progetto di vita. L’azienda agricola biodinamica Su Treulu Biu si trova a Masainas, nel cuore del Sulcis, terre…

chips croccanti

Chips croccanti e un racconto di viaggio nelle Highlands Scozzesi.

Fish & Chips. Doveva essere uno dei piatti simbolo della cucina Britannica ma qualcosa è andato storto nella cottura del pesce.  Non mi voglio arrovellare più di tanto, avrò sicuramente commesso qualche errore nella preparazione della pastella. Anche senza il pesce fritto avvolto da una croccante pastella queste chips croccanti sono ugualmente eccezionali. Le patate…